EDIZIONE 2026

CATALOGO
PRODOTTI

Le birre LIMEN nascono dall’incontro tra identità, tecnica e territorio. Dodici interpretazioni diverse, unite da una stessa idea di equilibrio: birre riconoscibili, pulite, sincere, pensate per raccontare carattere e visione.

12 birre · 3 percorsi · Schede e formati

LE TEDESCHE

01—04

I classici della tradizione tedesca: German Lager, Keller, Bock e Weiss.

GERMAN LAGER

STILE

Lager

GRADO ALCOLICO

4,4% vol.

SERVIZIO

7–9 °C

FORMATO

50 cl · fusto

AROMA

Aroma pulito e maltato con sentori di pane e cereali. Luppolatura delicata con note floreali.

ASPETTO

Colore dorato chiaro, schiuma bianca densa e persistente. Limpidezza elevata e brillante.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Willi Becher

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La German Lager rappresenta il culmine della precisione brassicola tedesca. Caratterizzata da una fermentazione pulita e da un profilo di malto elegante, questa birra è progettata per la massima bevibilità. La versione di Limen mantiene la promessa di una birra beverina, dove la pulizia aromatica è garantita dall'assenza di pastorizzazione. È una birra quotidiana ma raffinata, che celebra l'armonia tra i cereali e i luppoli nobili.

KELLER

STILE

KellerBier

GRADO ALCOLICO

5,1% vol.

SERVIZIO

7–9 °C

FORMATO

50 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Sentori leggeri di lievito, malto, crosta di pane e un delicato tocco floreale dato dai luppoli nobili tedeschi.

ASPETTO

Colore giallo carico, schiuma bianca fine e compatta.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Willi Becher

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Kellerbier, letteralmente "birra di cantina", è uno degli stili più antichi e affascinanti della tradizione francone. Si caratterizza per essere una lager non filtrata e non pastorizzata, servita ancora giovane per preservare la freschezza dei lieviti. La nostra Keller interpreta fedelmente questo spirito rustico, offrendo una bevuta che bilancia la dolcezza dei malti con una luppolatura erbacea ben definita. È una birra che parla di artigianalità.

BOCK

STILE

Bock

GRADO ALCOLICO

7% vol.

SERVIZIO

7–10 °C

FORMATO

50 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Gusto dolce e maltato con note di pane tostato e caramello. Luppolatura leggera.

ASPETTO

Colore ambrato carico, schiuma persistente, densa e cremosa color panna.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Moravia

NOTE E SCHEDA COMPLETA

Storicamente originaria di Einbeck, la Bock è una lager forte e strutturata, tradizionalmente consumata durante i periodi di digiuno o nei mesi più freddi. Il profilo è dominato dal malto, con decise note di crosta di pane tostato e caramello. La Bock di Limen si presenta come una birra "calda" e avvolgente, dove la gradazione alcolica più sostenuta supporta un corpo pieno, rendendola ideale per accompagnare piatti robusti o per essere degustata con calma.

WEISS

STILE

WeissBier

GRADO ALCOLICO

5,2% vol.

SERVIZIO

7–9 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Note di banana e chiodi di garofano dovuti al lievito e alla fermentazione.

ASPETTO

Colore giallo paglierino opalescente, con schiuma pannosa e persistente.

ALLERGENI

Orzo, frumento

BICCHIERE

Ranft

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Weissbier è l'emblema delle birre di frumento bavaresi. L'attenzione è focalizzata sui lieviti, che producono i caratteristici sentori di banana e chiodi di garofano. Questa birra ad alta fermentazione è rinfrescante e opalescente, con una schiuma generosa. La nostra è una Weiss non filtrata che mantiene intatta la sua natura vibrante e aromatica, risultando una scelta ideale per chi cerca una birra fragrante e vivace.

LE TERRITORIALI

05—08

Ingredienti, profumi e identità della Calabria.

NEEDLES

STILE

IPA con aghi di abete bianco dell’Aspromonte

GRADO ALCOLICO

6,8% vol.

SERVIZIO

8–10 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Note balsamiche e di bosco che si fondono con il profilo agrumato dei luppoli.

ASPETTO

Colore dorato, schiuma persistente.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Sestriere

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Needles è una Specialty IPA che celebra il territorio calabrese attraverso l'uso degli aghi di abete bianco d'Aspromonte. Questo ingrediente unico conferisce alla birra un profilo balsamico e resinoso che si sposa perfettamente con le note di bosco dei luppoli. È una birra sperimentale che incarna la filosofia del birrificio territoriale, capace di unire le tecniche moderne di luppolatura con le essenze tipiche locali per un risultato fresco e originale.

JERMANA

STILE

Saison con segale calabrese

GRADO ALCOLICO

6% vol.

SERVIZIO

6–8 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Profilo secco e rustico con note speziate di pepe, terra e un tocco fruttato.

ASPETTO

Colore dorato carico con riflessi opachi dovuti alla segale.

ALLERGENI

Orzo, frumento, segale

BICCHIERE

Lüttich

NOTE E SCHEDA COMPLETA

Ispirata alle Saison belghe, la Jermana è una birra che valorizza la segale calabrese, tradizionalmente chiamata "Jermana". La fermentazione produce esteri fruttati e fenoli speziati. La segale aggiunge una caratteristica nota rustica e terrosa, oltre ad una texture leggermente più densa. È una birra pepata e secca nel finale, profondamente legata alla terra e perfetta per chi cerca sapori autentici e strutturati.

BLANCHE

STILE

Blanche con bergamotto

GRADO ALCOLICO

4,4% vol.

SERVIZIO

4–6 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Molto fresca, con profumo agrumato intenso e note mielate di cereale.

ASPETTO

Giallo paglierino molto chiaro, lattiginosa/opalescente.

ALLERGENI

Orzo, frumento

BICCHIERE

Lüttich

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Blanche è lo stile belga delle birre di frumento aromatizzate. La versione di Limen sostituisce le classiche scorze d'arancia con il Bergamotto, l'oro verde della Calabria. Il risultato è una birra agrumata e sottile, dove la freschezza citrica si fonde con le note mielate del cereale dolce. Si presenta opalescente e leggera, ideale come aperitivo grazie al suo profilo olfattivo intenso e alla sua eleganza gustativa.

ARRI CRIATI

STILE

Blonde belga biologica

GRADO ALCOLICO

5,5% vol.

SERVIZIO

6–8 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Gusto pulito, maltatura morbida e note erbacee delicate da luppolo bio.

ASPETTO

Giallo dorato con schiuma fine.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Lüttich

NOTE E SCHEDA COMPLETA

L'Arri Criati è una Ale biologica che punta tutto sulla genuinità degli ingredienti. Prodotta con malti e luppoli da agricoltura biologica, si presenta come una birra lineare e gentile. Il profilo aromatico è dominato da note erbacee fresche e un tocco di arancia amara, che le conferisce una personalità distintiva senza perdere in equilibrio. È la birra che incarna il relax e il piacere di bere bene, offrendo un gusto pulito e una maltatura morbida.

LE SPECIALI

09—12

Stili diversi, intensità aromatica e personalità marcata.

AMERICAN IPA

STILE

Modern IPA

GRADO ALCOLICO

6,3% vol.

SERVIZIO

8–10 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Intenso aroma di luppolo agrumato e resinoso. Amaro elevato con finale secco.

ASPETTO

Colore dorato, schiuma bianca e persistente.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Sestriere

NOTE E SCHEDA COMPLETA

L'American IPA è lo stile che ha guidato la rivoluzione craft mondiale. L'attenzione è focalizzata sui luppoli del Nuovo Mondo, con i loro profili agrumati, resinosi e tropicali. La nostra American Ipa è agrumata e tagliente, con un finale secco e persistente che invita a un altro sorso. È una birra per chi ama i sapori decisi, caratterizzata da un amaro pronunciato ma sapientemente bilanciato da una base maltata che ne sostiene la struttura.

WABANAKI NEIPA

STILE

NEIPA (New England IPA)

GRADO ALCOLICO

6,5% vol.

SERVIZIO

8–10 °C

FORMATO

33 cl · fusto

AROMA

Sentori di frutta tropicale. Amaro deciso ma bilanciato dal malto.

ASPETTO

Dorato carico, moderatamente limpida.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Sestriere

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Wabanaki si inserisce nel solco delle NEIPA moderne, dove la componente fruttata dei luppoli è portata in primo piano. Succosa e vellutata, sono predominanti i sentori di frutti esotici come mango, ananas e passion fruit che arricchiscono il profilo aromatico senza sovrastare il carattere della birra. È una New England Pale Ale di carattere, che punta tutto sull'equilibrio sensoriale, offrendo una bevuta complessa ma estremamente piacevole e bilanciata.

TMAVÈ

STILE

Dark Lager

GRADO ALCOLICO

5,4% vol.

SERVIZIO

7–10 °C

FORMATO

50 cl · fusto

AROMA

Note leggere di malto tostato, sentori di caramello, caffè, cacao e nocciole.

ASPETTO

Colore bruno scuro tendente al nero, schiuma fine e persistente colore beige.

ALLERGENI

Orzo

BICCHIERE

Moravia

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Tmavé Pivo, o lager scura di ispirazione ceca, è rinomata per la sua capacità di offrire complessità tostata senza mai risultare pesante. Diversamente dalle stout, mantiene la scorrevolezza tipica delle basse fermentazioni. Il bouquet è ricco di sfumature che vanno dal cacao alla nocciola, in un equilibrio perfetto tra l'amaro del torrefatto e la morbidezza del caramello. Limen propone una versione autentica che invita al sorso successivo grazie alla sua pulizia finale.

TRIPEL

STILE

Tripel Belga

GRADO ALCOLICO

8,5% vol.

SERVIZIO

10–12 °C

FORMATO

33 cl · 75 cl · fusto

AROMA

Note speziate di lievito, fenoli (pepe) e frutta gialla. Finale secco e alcolico.

ASPETTO

Giallo dorato profondo, schiuma abbondante.

ALLERGENI

Orzo, frumento

BICCHIERE

Lüttich

NOTE E SCHEDA COMPLETA

La Tripel è lo stile delle birre d'abbazia belghe più forti e prestigiose. Si tratta di birre che, nonostante l'elevata gradazione, mantengono un'insospettabile bevibilità. Caratterizzata da aromi speziati e fruttati, la Tripel di Limen offre un corpo generoso e un finale secco e alcolico che scalda il palato. È una birra da meditazione o da abbinamenti complessi, che mette in risalto la maestria nell'uso dei lieviti belgi.

LA NOSTRA FILOSOFIA

LIMEN è un birrificio artigianale indipendente, nato nel cuore della Locride. Perfettamente collocato in mezzo alle pendici dell’Aspromonte e delle Serre Calabre, da cui prende il nome. Crediamo nella qualità senza compromessi, nella selezione delle migliori materie prime e nella cura di ogni dettaglio. Ogni birra è l’espressione della nostra identità e del legame profondo con il luogo che ci ispira ogni giorno.

CATALOGOPRODOTTI

LE TEDESCHE

GERMAN LAGER

KELLER

BOCK

WEISS

LE TERRITORIALI

NEEDLES

JERMANA

BLANCHE

ARRI CRIATI

LE SPECIALI

AMERICAN IPA

WABANAKI NEIPA

TMAVÈ

TRIPEL

LA NOSTRA FILOSOFIA

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